香菇牛肉酱做法

万能搭档-香菇牛肉酱#我要上首页挑战家常菜#

前段时间出门自驾游,想着一路的西式快餐就头大,一般出门我总是会带一个电火锅这样可以煮点面之类的,可用什么拌面条才方便携带呢?葱油、芽菜都吃腻了,儿子们都是肉食动物,做一个可以长久存放的肉酱才是合适的,于是用了这个香菇牛肉酱,用的豆瓣酱不辣,儿子也完全能吃,试着拌饭,拌面条,做汤面的浇头、甚至是抹面包、馒头,竟然味道都很不错,一路都亏了这瓶万能搭档才让我们吃的舒服。这样一款百搭的酱料赶快介绍给大家!

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 牛肉末 500g
  • 蒜末 3个
  • 料酒 15ml
  • 生姜粉 5ml
  • 胡椒粉 3ml
  • 芝麻油 35ml
  • 豆瓣酱 60ml
  • 黄豆酱 5ml
  • 白糖 5ml
  • 干香菇 25g

做法步骤

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1、牛肉末加入料酒、生姜粉和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

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2、干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒。香菇切成末

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3、这是用到的调料

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4、锅里放芝麻油,用中火煸炒蒜末

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5、放入香菇末炒香

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6、放入牛肉末继续翻炒

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7、豆瓣酱剁细和黄豆酱混合

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8、牛肉末变色放入豆瓣酱翻炒均匀上色,倒入香菇水,盖上锅盖小火焖五分钟即可,我喜欢不要焖得太干,有些酱汁更好吃。

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9、这是纯牛肉酱用来拌面、当浇头、抹馒头、抹面包都很好吃!

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10、如果是纯牛肉酱放在冰箱冷藏可以放三个月哦!

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11、瓶子放入高压锅进行巴氏消毒,香菇牛肉酱可以冷藏保存一个月以上。

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