粉条包子,没想到做素包子这么好吃,天天吃都不会腻

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1、粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品

粉条放锅里炸一炸,没想到做素包子这么好吃,天天吃都不会腻

2、 今天刘嫂就来分享一下“素菜包子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

玉米自发粉、韭菜、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、花椒粉

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4、洗干净的韭菜切去老根,然后切成韭菜末。再把切好的韭菜末放入盆中,再放入食用油,搅拌均匀,放上食用油能锁住韭菜的水分,韭菜不容易出水。另一个碗中打入四个鸡蛋,用筷子搅散

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5、油温七成热,把粉丝放入锅中,把粉丝炸到爆开,然后装入盆中,再用擀面杖捣碎。锅中留底油,放入鸡蛋液,炒成小碎蛋块,和粉丝放在一起。锅中倒少许油,放入少许虾皮,炒出香味以后盛出放入粉丝盆中,再把韭菜也放进来

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6、再放入少许食盐、蚝油、生抽、花椒粉,再次搅拌均匀备用。盆中放入一包自发粉,我们用的是玉米自发粉。用温水来和面,面不要和的太烂,要稍微硬一点,和面的时候再放入少许猪油,这样做出来的包子不会塌陷,揉成光滑的面团就可以了

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7、案板上撒上一层干面粉,把面团拿出来揉搓,从中间戳一个小洞,然后揉成长条,再均匀的分成大小均匀的面剂子,再撒上干面粉防粘,然后揉圆压扁。再拿出一个面剂子用擀面杖给它擀薄

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8、擀好的面皮中间放入调好的馅料,四周捏紧收口,包子的生胚就做好了。篦子上刷上一层食用油防粘,把做好的玉米包子生胚放在上面,当中一定要留点空隙,然后盖上锅盖醒发四十分钟

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9、醒发好以后,变大了很多,开大火烧开后蒸12分钟,再焖三分钟就可以拿出来了。这时候玉米包子就蒸好了,非常漂亮。每个都发的很大,装入盘中就可以开吃了,做早餐非常合适

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